袁惟仁老婆因蝎子有毒，一直为人忌惮。但是，炸蝎子却是一道美食，在、山东、河南、等地颇受欢迎。日前，在山东一处市场上，一位60多岁的农村大娘在街边摆了个摊位，卖起了油炸蝎子，小摊前围了不少人。
摊位上放着一个大不锈钢盆，盆底爬满了活蝎子，个头还不小。据大娘说，这些蝎子都是人工养殖的，不是山里抓的野生的。不过，这丝毫不影响炸蝎子的口感以及蝎子自身的营养价值。据悉，这种蝎子是一种中药，高温油炸后，毒性减少，不会对人体构成，食用具有镇痉、熄风、攻毒功效。可治疮毒、风湿等病，提高免疫力。
大娘是农村人，卖炸蝎子已经有年头了。据她说，她卖蝎子比别家便宜，她这10元4只大蝎子，别家也就3只。顾客交完钱后，她会帮着顾客挑选蝎子，然后放在油锅里炸，一般公蝎子比母蝎子好吃。忙活一天，能收入四五百元。图为大娘把挑好的蝎子放入盐水中，杀菌去蝎毒。
为方便做生意，大娘专门从家带来了小锅以及酒精炉，还有油。挑好蝎子后，她会帮着顾客炸蝎子。大人吃的话，她会炸的火候小一些，这样更能尝到蝎子的美味；小孩吃的话，她就会火大些，怕孩子不消化。大娘说，现在收蝎子贵了，利小，想赚点钱的话就得靠走量。
很多顾客围在大娘的小摊前等待新鲜出炉的油炸蝎子。大娘也真够用心的，为了让大伙方便携带炸好的蝎子，她还专门准备了小纸袋，这服务真是周到，难怪她的生意这么好。
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