经常去西餐厅的食客对于罗宋汤肯定十分熟悉，作为西餐中非常少见的汤类，罗宋汤其实起源于乌克兰。流传至今天，罗宋汤已经有很多种做法，大部分的做法都以甜菜为主料，辅以土豆、胡萝卜和牛肉进行熬煮，有的还会加入番茄、菠菜和奶油，还分为用番茄替代甜菜的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
5、热锅冷油，先放入番茄炒出红油，再将土豆块、胡萝卜块和牛肉块放入，倒入温水没过食材，盖上锅盖焖煮30分钟；
Tips：温水尽量多一点，因为土豆、胡萝卜的吸水性都很强，如果水不够多的话容易出现糊锅现象。
前几年，罗宋汤还是只在吃西餐时出现，现在中式菜馆也经常能够见到罗宋汤的身影了。但是，调味料的一点点不同就会让罗宋汤的味道差异很大，可谓“失之毫厘差之千里”。虽然这道汤的做法相对来说比较简单，不过还是有很多小诀窍可以让汤料更美味的。首先，很多小伙伴喜欢在熬煮罗宋汤的时候加入圆白菜，如果希望圆白菜口感更脆一点，金字旁的女孩名字可以在快要起锅前再放食用盐，这样白菜就不会因为受热而疲塌。
另外，有些小伙伴喝惯了比较清淡的中式高汤，不习惯十分油腻的罗宋汤。如果不喜欢喝很油的汤，尽量不要用牛肉汤直接炖，可以用水将牛肉汤稀释之后再食用。罗宋汤的营养丰富，能够促进消化，降血压、血脂，非常适合三高人群食用。