梦到钱包丢了一般情况下。说的当年的新的山头茶,都是说的生茶普洱。不会是熟茶。每年讨论的,冰岛,老班章都是说的生茶的角度。
在普洱茶制作上,普洱生茶可以小批量制作。200公斤,100公斤。价特别高的甚至10公斤就可以少批量订做了。
同样的茶地。春茶,夏茶,秋茶。成本上是有很大区别的。这也是生熟茶的用料的主要原料区别和成本区别。
生茶通常是黄绿色或墨绿色,熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡。
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。