随着我国人民生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也变得越来越精细化，不仅要求促进消化吸收,而且其中的营养也要充足，三文鱼是符合现代食品营养学标准的健康食品。挪威三文鱼更是有着“冰洋之王”美誉，倍受全球厨师、美食家和健康饮食专家的青睐。今年6月份，由奥华国际组织，以中国饭店协会海鲜委员会组成考察团，到挪威进行深度的海产品考察，旨在搭建两国饮食文化交流的桥梁。挪威三文鱼产自挪威冰冷海域，并以其一流的质量、细腻的口感和可靠的品质成为菜肴的优选食材。此次品鉴会选择在潇湘府望京店举行，缘于潇湘府秉承几千年的中华优秀饮食文化传统融入现代时尚和艺术人文气息，深受社会美食爱好者，甚至明星和国际友人的热捧，引领大众吃的新鲜，生活健康。
据悉，在今年6月17日至25日，由永华国际组织，以海鲜委和饭协秘书长为团长的中国饭店协会海鲜专委会挪威优质海鲜考察团对挪威进行考察访问，重点考察、参观了挪威西部和北部渔场。了解挪威海鲜、历史人文、地理文化及渔业贸易、渔业可持续发展等状况。因降雨丰富，岛屿众多，峡湾曲折幽长，及清澈冰冷的海水与大西洋季节性暖流在此交汇，得天独厚的地理条件使得挪威成为世界上数一数二的知名渔场以及鱼类、蚌类和贝蟹类绝佳之地。
中国饭店协会海鲜委员会 何强，挪威 Dolmoy 渔场的总经理 Hallgeir，挪威商会大中华区董事Willy Johansen ，中国高级面点大师、中式面点高级评判员 李群以及此次主办方奥华国际董事长 贾永华，还有餐饮界多位资深专家和八方食客出席了此次品鉴会。
食品安全是中国百姓特别关注的话题，三文鱼出口在质量监督上有何措施来让中国百姓放心？国外海产从运输到最终上了中国人的餐桌经历多环节，最终口感是否能保持新鲜而且利于百姓健康饮食？
中国饭店协会海鲜委员会 何强给众多食客分析目前国内三文鱼市场的现状并呼吁大家为了身体的健康尽可能去提供新鲜食材的餐厅，选择客流量大的餐厅。
中国高级面点大师 中式面点高级评判员 李群李群指出，三文鱼首先没有脂肪含量，对于我们防治心血管疾病的问题有积极意义。特别是在三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸常丰富的，这样的高营养物质摄入对我们人体来说还常有必要的。她还强调，三文鱼中所含的营养物质也是脑部、视网膜及神经系统中必不可少的元素。
谈及此次品鉴会的举办初衷和意义，奥华国际董事长 贾永华告诉记者，她目前的工作是促进中国和挪威的文化交流。中国文化精深，饮食文化更是源远流长。两国之间交流从美食开始更亲切也相融更容易。她愿意在今后为促进我国健康饮食文化贡献自己的能量，包括把国外更优质的食物带来中国，也更愿意把中国独有的烹饪方法推行到国外去。记者从品鉴会负责人口中了解到，目前中国对于挪威的海产品认知更多还停留在三文鱼上。其实挪威的鳕鱼、鲭鱼、毛鳞鱼、鲱鱼及帝王蟹、贻贝、扇贝、小龙虾、北极甜虾都具有极高的品质，而且这些品类也都颇符合中国人的口味。未来有望将这些新品类更好地引入中国市场，满足老百姓餐桌食材的丰富多样化。
记者在品鉴会后分别对中国饭店协会海鲜委员会 何强，挪威 Dolmoy 渔场的总经理 Hallgeir，中国高级面点大师 中式面点高级评判员 李群以及此次主办方奥华国际董事长 贾永华进行了独家专访，让他们与网友分享饮食健康方面的全新。梦见亲人生病