在内地人看来，馕是一种被汗流浃背的维族小伙子们从囊坑里面拿出来的饼子，一种略带咸味和香味的食物。维吾尔人制作的馕的品种很多，有常见的圆馕，厚实的窝窝馕，还有阿克苏的脸盆大的薄馕。
在内地人看来，馕是一种被汗流浃背的维族小伙子们从囊坑里面拿出来的饼子，一种略带咸味和香味的食物。但是在一部题为《谁更伟大》的维吾尔传说故事中，我们可以看到维吾尔族对馕的。
“一位毛拉成天手捧《古兰经》向人们宣教，说明其的伟大，能够给人的安逸和的幸福．人们不以为然，且想试试是《古兰经》伟大，还是自己的馕伟大．于是把这位毛拉了一间除了房梁上悬挂着的一个馕外，再没有任何食物和依托物的房子里．第一、二天，毛拉都是在高颂《古兰经》中度过。
到了第三天，毛拉的颂经声已经听不到了。此时他已饿得头昏眼花、再也无力颂读。因为没有任何依托物，最终只好脚踩圣书取得了悬挂的食物，从而也维持了自己的生命．”
“馕”这个词汇来自波斯语，在整个中亚，不管是阿尔泰语系民族还是伊朗语系民族，都能听懂这个词。从波斯到新疆的整个中亚地带的居民对馕的认识是一致的，当然，这也同样是维吾尔人对馕的认识和理解。
维吾尔人日常生活观念中，形成了一套有关馕的禁忌。有人在和面做馕，或者是在用馕坑烤馕时，有人来为馕数数。他们还把馕乱堆、乱放，食物，连馕渣也不允许擞落在人能够踩着的地方，对那些已经无法食用、霉变或弄污了的馕，要起来放在人们无法涉足的地方存储，或者直接给牛羊等家畜食用。我们在新疆的大街经常会看到有人把剩余的食物放在电话亭、窗台等高处，那一定是维吾尔人干的。家里吃馕的时候，不能拿起一个馕去啃，而要先把馕掰成小块，馕坑的主人经常用的眼光看着那些买了一个大馕直接去啃的汉族人。
从科学的角度，维吾尔人对馕的认知也是蕴含一定科学道理的。在新疆这样的干旱下，馕是能够保存时间最长的食物，不管变得多坚硬，只要有一点水，馕就立刻变成了松软可口的粮食。在旅途中，馕也是最佳的旅行食品，新疆的驴友在户外徒步中，领队评估队员的食物数量的时候经常问：你带了几个馕？
维吾尔人制作的馕的品种很多，有常见的圆馕，厚实的窝窝馕，还有阿克苏的脸盆大的薄馕。近年来，在城市里做生意的维吾尔人也发明了适合汉族人口味的馕，例如在游客中知名度很高的阿布拉馕，就是多加了很多清油、芝麻、鸡蛋等调料，吃起来像点心一样可口。西北和大巴扎的阿布拉的馕坑前经常排着长队，但有趣的是，排队的没有一个维族人，但他们看来，正的馕应该是简单的，而不应加那么多的调料。想想这个道理也很对，点心固然好吃，但汉族人谁会把点心当正餐呢？还是白面馒头下饭。
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