挪威位于北欧，有三分之一的国土位于北极圈内，沿海岛屿很多，所以被称为“万岛之国”。而且挪威是欧洲山脉最多的国家之一，高原，山地，冰川约占国土面积的75%。海岸线极其蜿蜒曲折，构成了挪威特有的峡湾景色。挪威饮食离不开鱼类和水产品，也孕育了世界一流的挪威渔业，其实除了海产品外，挪威还有很多美食不可错过哦！
挪威食品中熏三文鱼（Røkt laks）可能是挪威贡献给世界的最著名的一种食材。当地随便一家餐厅都可以品尝到美味的海鲜大餐，其中的三文鱼是最受欢迎的。只要简单的做法，搭配一杯葡萄酒，就可以让三文鱼肉大放异彩。挪威还是世界上最大的熏三文鱼出口国，大家去挪威旅行一定不能忘了去超市买熏三文鱼伴手礼啊。
除了三文鱼外，鳕鱼也是必吃的美食，鳕鱼属于冷水性底层鱼类，鳕鱼料理或煮或煎，都新鲜无比。此外，还有一种鳕鱼鱼干（Stockfish），很有嚼劲，口感咸鲜。
Lutefisk中文翻译成“苏打鱼”，将久置的咸鳕鱼干或者其它风干鱼在碱水中浸泡制成的，吃的时候伴着洋葱和酸奶即可，Rakfisk就是当地有名的鳟鱼腌制后直接生吃，这两道菜是挪威圣诞节的必备菜肴。虽然闻起来一股肥皂味，而且有些刺鼻，但却是挪威海鲜重口味中的极品。
在挪威，吃鲸鱼可不是什么稀罕事，鲸鱼肉的口感有点像小牛肉，反倒不像鱼肉，不过也难怪，鲸鱼毕竟属于哺乳动物嘛。
北欧的和洁净的水质生长出的优质挪威虾，肉质极其鲜美，营养价值很高。最原汁原味的吃法就是鲜虾抹点儿蛋黄酱，再撒上柠檬，虾肉饱满弹滑，让人食欲大开。
做法很简单，就是将各种贝类：青口、蛏子、元贝等等在水里煮熟后，再加入蔬菜和酱料一起烹调而成。
这是挪威的国菜，也是挪威传统的圣诞大餐，重要性等同于其他国家餐桌上的火鸡。将腌制风干的羊肋排放在白桦木条上蒸，吃的时候搭配萝卜泥和土豆，此外也少不了akevitt酒。
驯鹿生长在严寒地区，蛋白质高，脂肪含量低而营养价值很高，在挪威驼鹿香肠是当地的特产。味道纯正，有很香的咸肉味，味道有点儿像牛肉肠，能够舒筋活血而浑身温热。除了可以在挪威餐厅里大饱口福享受新鲜的鹿肉大餐外，还可以带回驯鹿香肠做伴手礼。此外，当地的麋鹿肉和松鸡肉也是决不可错过的美味呢。
挪威腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉，吃的时候配上干脆面片、酸奶油和炒鸡蛋，再就着维京啤酒或者Akuavit，是夏季最受欢迎的一种吃法。
这是挪威的传统美食，一层白菜和一层羊肉在一起炖煮，只用盐和胡椒调味，口感单纯简单，原汁原味。
虽然挪威盛产海鲜，但是这道肉丸子却极其受当地人欢迎，人气甚至超过海鲜。挪威肉丸被当地人称作肉饼，长得很彪悍，一个个有拳头大小。
棕色的山羊奶酪是挪威最经典的美食之一，当地的山羊奶酪有一丝微甜，口感很柔软，是挪威餐桌上必不可少的美味。
被称为挪威的国酒，是一种用土豆酿造而成的白酒，酒精度数比较高，口感像国内的“二锅头”，是挪威各种美味菜肴的绝好伴侣。
维京啤酒是挪威当地人自己酿造的，在当地的超市也可以买到，是挪威人很喜欢的美酒，这种酒介于啤酒和葡萄酒之间，口感甘醇，只是有点烈。
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