挪威的风景是十分美丽的，这里的主要的美食是以鱼为主的，挪威的鱼类有很多。因为挪威是在北欧地区的，这里的国土形似呈现狭长的状态，北部有三分之一的面积都是在北极圈以内的，因此陆地条件不是很好。挪威的地域里几乎都死高山和冰川等等，还有很多的峡湾，峡湾是延长到内陆之间部分的，这些峡湾使得这里成为鱼类的地方。食品代表国家文化的一个方面，通过品尝一个国家的传统和特色食品，不仅可一饱口福，还可使你领略这个国家的饮食文化。
挪威的驯鹿、麋鹿和松鸡是不能错过的美食，配奶油野味沙司，再加上一杯上等红葡萄酒，回味无穷。棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但却是挪威男女老少的真爱。
“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉，是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚，那才是美味过瘾。
挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆，恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。每到冬天，奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼，先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天，等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出，再将鱼肉在清水中泡几天，使所有的腌碱液从鱼肉中排出。
奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼，先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天，等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出，再将鱼肉在清水中泡几天，使所有的腌碱液从鱼肉中排出。做苏打鱼时，把腌鲑鱼切成片，先用凉水冲半个小时，然后放入液开的盐水中煮，鱼肉将熟时，将锅移走，让鱼片在开水中浸泡5分钟。最后，把鱼片装盘，浇上熟猪油，配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼，一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。 配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼，一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。
棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但却是挪威男女老少的真爱。“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉，是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚，那才是美味过瘾。
熏制的三文鱼也是一道十分美味的食物，这种美食在夏季的时候是最盛行的，品着一杯冰镇的啤酒，吃着美味的熏制的三文鱼，然后吹着微风，享受着美丽的风景，是一件十分惬意的事情。三文鱼的制作方法是有很多的，除了熏制之外，还有腌制和蒸煮的做法。三文鱼也常受到人们欢迎的食物，三文鱼的生理习性是十分特别的，因此没有很高的产量。
挪威原产生火腿，用调料腌制的羔羊腿。口感上来讲，比其他生火腿更干些，烟熏味更浓。据说比世界上最著名的生火腿，意大利帕尔马火腿还要好吃哦。挪威各地餐厅，超市有售。
典型挪威主菜，也是挪威西部和北部的经典圣诞菜品，37%的挪威人会将这道菜列入他们的圣诞晚餐菜单。这道菜由放在桦木条上蒸熟的腌干或者熏制羊排，辅以为香肠、土豆泥和大头菜而成。
以羔羊头为食材。有盐腌制，烟熏或风干等多种做法。将处理后的羊羔头水煮，辅以土豆泥和大头菜食用。羊头可整个食用，有人甚至连羊眼都一起食用。来源于挪威西部的美食，是典型的秋季菜品和圣诞节菜品。
Lutefisk的字面意思就是碱制鱼，是将鱼干放入水中或碱水里软化，然后烹制或烤制的。典型的配菜有土豆、熏肉、煮豆和芥菜。是一道在北欧都广受欢迎的菜品，是挪威人日常的主菜，也是圣诞餐桌上必不可少的佳肴。
口味奇特的褐色甜干酪，有些许焦糖的味道。通常切片后夹在面包、饼干上食用。也可与做刺柏果一起加工，做成鹿肉的蘸酱，这种蘸酱有清新水果和细微焦糖味道，单吃也非常美味。
从十五世纪起就开始生产的挪威国家级饮品。由土豆加工而成的烈酒，加入了葛缕子籽、大茴香、莳萝、茴香和胡荽等香料调味。是圣诞宴会上的最受欢迎的常见饮品。