据电榴莲、臭豆腐、山羊奶酪等食物因气味浓烈引发两极反应，爱者视之如蜜糖，恨者唯恐避之不及。所有这类食物中，冰岛特产腌制鲨鱼肉最“臭名昭著”，被饮食评论家喻为“世界上最令人的食物”。
“它尝起来就像在咀嚼一块浸满尿液的床垫。”“恶心食物博物馆”馆长塞缪尔·韦斯特的话报道。他说：“这是一种腌制过的冰岛腐烂鲨鱼肉，美国已故(美食)电视节目主持人安东尼·布尔丹称它是自己吃过的最恶心食物，没有之一。我完全同意。”
“恶心食物博物馆”位于城市马尔默。除了冰岛腌鲨鱼，博物馆展出的欧洲食物还有苏格兰肚包羊杂碎、臭鲱鱼罐头以及意大利撒丁岛特产卡苏马苏奶酪。香野春色这种奶酪布满昆虫幼虫，又称“活蛆奶酪”。来自亚洲的展品包括榴莲和臭豆腐，果蝠汤是太平洋岛国帕劳特产，墨西哥杂碎汤和秘鲁烤豚鼠则代表了拉丁美洲令人的食物。
“有人在博物馆里吗？有两次，”韦斯特说，“在这里没关系，因为我们的门票不是真的票，而是打印在袋上。”