金字旁的女孩名字近日，挪威华裔美食家李树波与知名青年作家曾雅娴，受川香食府董事长吴勇先生之邀，参与了他精心安排在万达广场川香渔府的新菜品鉴会。
薄如蝉翼的鱼皮冻，晶莹剔透，蘸上吴勇先生独家秘方的酸辣酱汁，入口的弹性与爽滑层次分明，是一道养眼又开胃的餐前冷盘。
一道墨鱼香肠乍看还以为是古法切片的芝麻糖，尝过不由感叹这一份匠心，原来是血肠创新改良，墨鱼的鲜香也完美解决了肉质的油腻。
菌菇汤煮龙利鱼肉手工打成的丸子，有一丝蟹黄豆腐的鲜美，又似乎有芙蓉丸子的口感。改良的肉饼汤里铺陈着细细的海带丝，让习惯喝赣味瓦罐汤的人也欣然喜欢这份别样的汤之风情。
吴勇先生2015年6月被推选为江西省饮食社会学研究会副会长，从事川菜出品18年，一走来，在饮食与菜品的创新上，跟随市场一前行。
从2013年6月创办第一家“川香渔府”酒店，到陆续开张的川香渔府分店、细分市场，打造川香渔府新概念养生馆，新增了农家乐养生农庄等项目。吴勇在南昌根据自己擅长的领域做川菜品牌，更因为从小在农村生活，知道最贵的不一定是最好的食材，新鲜产地与创新才是一道菜美味的根本。
这些年他根据江西消费者的口味，不断创新菜品，并在新增新概念养生馆等品牌项目中，新增赣菜，满足和适应江西消费者的口感。
吴勇说江西自古以来就是鱼米之乡，赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，江西是自己的第二故乡，他爱这片土地，也将继续把川菜与赣菜的研发与改良进行到底。
作为一名餐饮人，他“美食无国界”，更无省界，中华饮食文化需要更多的人来、传承与创新。返回搜狐，查看更多