茶文化传人“姐姐”表演茶道
中国网8月21日讯（记者陈曦霞）“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”同样的茶不同的水，泡出的茶的香气、滋味、色泽等相差明显。水与茶关系至深，谈茶就要论水。那么，珍贵至极的“冰岛”又该用什么水呢？8月18日，优恪网主办的“品茶·斗水”活动在唐人祥茶学院举办。大学马冠生教授和茶文化传人“姐姐”，给大家讲授茶与水的健康知识和文化内涵，带领大家评鉴好茶在不同水的冲泡下有怎样不同的表现。
茶文化传人“姐姐”表演茶道
首先出场的是茶文化的传人“姐姐”，她从小在铁茶树下长大，大家都叫她“小”。她继承传统，在学习古文化的基础上，结合现代茶艺，重新设计了一套点茶道。“姐姐”的茶道表演伴随着古典音乐开始，表情恬静、手势优雅，让大家暂时脱离繁杂的，渐渐平气融入品茶鉴水的之中。
大学马冠生教授现场讲授
茶作为一种饮品，与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料之一。在马教授所做的城市居民饮水量调查中，发现有14.2%的居民认为茶水最有益于健康。
茶怎么和健康挂钩的呢？马教授分享，茶对降低血糖、血脂以及减重都有良好的作用，不过，目前为止大多数的研究都是围绕绿茶开展的。