美国国家餐馆协会发现,以厨师为主导的快速休闲概念成为2017年十大概念趋势之一,并指出“厨师正在不断地探索快速服务的空间”,休闲快餐餐饮业在过去十年呈现爆炸式增长,没有出现放缓的迹象。
如今,酒店行业对这种本地化的美食风格高度重视,但很少注意到休闲快餐日益普及,并将快餐店与休闲餐厅融为一体。实际上,许多休闲快餐品牌具备提供餐饮的能力,在餐饮方面可以为用户补充一个全方位服务的餐厅以及休闲场所,如果酒店经营者考虑租赁中的收入份额,这将使得休闲快餐品牌可以成为酒店的合作伙伴,并且不会失去可能进入休闲场所的宴会。
区域餐饮品牌与酒店业合作是一种双赢,许多酒店拥有300-500间客房,需要全方位的服务的物业,许多酒店里的餐厅都存在同质化以及陈旧的问题,迫切需要改善餐饮服务,并为酒店带来赢利。
诸如ZOO HOLDINGS集团以及法国百年美食集团Fauchon纷纷进军酒店业,让住宿与美食密不可分,快速休闲概念日渐火热,美国餐饮酒店业的这种趋势是否能给酒店经营者带来一些新的,利用酒店自身的优势,将合适的空间腾出来与休闲快餐品牌合作,同时也让酒店也具备餐饮服务功能,或许在一定程度上能达成双赢。
用微信可以订房,服务生说“您好”、“欢迎”,房间配备电水壶和泡面,早餐供应炒面和白米粥……美国酒店业正铆足了劲,希望通过增加中式服务,让中国游客有宾至如归之感。不仅纽约、这样传统的旅游集散中心城市瞄准中国游客,、拉斯维加斯、西雅图、-哥伦比亚特区等相对较小的城市也行动起来。
美国旅游业人士指出,中国游客以往通常把钱花在购物上,住宿方面能省则省。这一习惯如今正在改变,消费能力变强的中国游客主张“吃完,玩好,住好”。与此同时,许多中国游客是第一次来美国,既渴望新鲜的体验,也希望像在家那样休息好。
洲际酒店、希尔顿、喜达屋、万豪等豪华酒店集团因而想方设法吸引中国游客:洲际酒店集团两年前推出“洲道”项目,为中国客人提供银联卡支付、中文电视频道、前台中文服务人员以及24小时中文电话服务,客房里准备了中国茶。也是在两年前,希尔顿酒店集团宣布扩大“您好”项目。客房配备电水壶、茉莉花茶、拖鞋,早餐供应带调味品的米粥、炒面或炒饭,还有点心。餐具不仅有刀叉,还有筷子、调羹和用于盛调料的小碟。喜来登酒店总经理安格拉·文托说,这家酒店2013年起就开始提供中国游客习惯的服务,包括方便面、绿茶、拖鞋、浴袍。乔治敦街区的四季酒店正设法提供更多传统中国菜,让客房供餐服务和餐厅菜单满足中国客人的需求。在“赌城”拉斯维加斯,凯撒娱乐集团安排员工接受中国基础文化礼仪培训,中国游客从去年开始可以通过微信在凯撒娱乐旗下部分度假村订房并付款。
根据国家旅游局数据统计显示,2016年由于受到经济、金融波动、社会及自然因素影响,欧洲出境游市场出现震荡性波动,在市场波动的情况下,使市场变得模糊与不明朗。为此,中国旅游研究院联合华远国旅、携程旅游三方共同进行系列市场研究分析,试图给市场发展一个方向性。
从欧洲游的国内市场发展情况来看,赴欧洲旅游2017年第一季度同比实现103%的高增长,跟团游依然是主流。同时,赴欧洲旅游渠道线下门店有优势,但线上渠道增速较快。除此之外,一线城市是重心,四线城市显高增。地域来说,华东引领全国,沪苏京粤浙列全国前五名;从欧洲游目的地市场分析,欧洲游的游客平均在途时间为11天,意德英成为欧洲游最受欢迎目的地,东欧、北欧市场增速领先。法意瑞系列产品依然是主流,一国、两国深度游及东欧产品市场潜力大。目的地参团增速较快,英法意及冰岛表现突出。
从欧洲游的国内消费者画像来看,赴欧洲游女性占比达65%,“她”旅游时代到来。赴欧洲游除重视“有钱有闲”一族人群外,更要关注泛80后的快速增长趋势。国内居民赴欧洲旅游消费意愿平稳。带孩子赴欧洲旅游的家庭游正在逐年上涨,增量空间更为可观。
互联网成为经济发展新引擎,成为时代的宠儿。腾讯研究院推出《数字红利,拓展发展空间:互联网发展(2016)》从互联网发展的基本面来看,2016年世界网民渗透率和移动互联网使用量双双首次过半,互联网触手可及,人们的工作和生活进入了实时在线的状态。从产业角度,互联网企业强势崛起,备受追捧,在国民经济中的地位和作用不断提升。主要表现在以下几个方面:
从互联网发展的基本面来看,截止2016年6月,世界网民规模达36.76亿,占总人口的比例为50.1%,占比首次过半。同样的种种迹象表明,互联网发展进入后移动时代
就资本市场而言,2016年是一个特殊年份,IPO数量持续走低,在美中概股迎来私有化退市高峰。同时,新型企业发展速度加快,市场竞争日趋激烈,大投资、大并购、大整合的时代特征进一步深化,互联网资本进入豪门时代。
就价格竞争而言,补贴成为获取用户的有效手段。随着市场竞争加剧,赢者通吃的行业特征愈加明显。“要么成为行业第一,要么死去”成为摆在互联网企业面前非此即彼的无奈选择。在此背景下,直接给予用户补贴成为比免费更有效的竞争手段。
盈利模式来看,会员阅读付费成了重要的盈利模式。因具有规模效应和边际成本为零的基本特征,长期以来互联网企业往往对C端用户免费,通过后向收费实现盈利,即所谓“羊毛出在猪身上”。
4月3日,日本两大主题乐园巨头东京迪士尼乐园与日本环球影城( USJ )先后发布了2016年度入园者人数。2016年USJ 入园者人数比上一年增加了70万达到了1460万人,连续3年创下新高。与之相对的是东京迪士尼入园人者数为3000万人,较2015年的3019万人减少了0.6%,这也是东京迪士尼连续两年入园者人数出现减少。
USJ开业首年入园者数为1100万人,成为世界上最快创下1000万人次记录的主题乐园。但在创下辉煌纪录的第二年,USJ入园者数就迅速下滑至763万人,直到时任CEO森冈毅上任两年后,USJ入园者人数才在2012年回到了975万人的水平。由于积极举办各类活动、引入新游乐项目,USJ入园者数终于在2013年重回1000万水平。2014年,“哈利·波特”园区正式开园,USJ开始有足够竞争力去打破东京迪士尼一家独大的局面。
前CEO森冈毅在接受采访时曾直言,“要从电影专门店的身份向世界最优秀的娱乐select shop转变”、“如果专注于电影,那么USJ将无法与东京迪士尼产生差异”。森冈毅的主张是USJ应当囊括尽可能多的娱乐要素,在他看来,电影消费仅占日本人娱乐消费的10%,只有把动漫、游戏、演唱会这些其他元素也放入USJ的运营,那么USJ 才能变得足够特别,让远在东边的日本人愿意花费3万日元的交通费去USJ游玩。
USJ也受到了地方政策惠及。为了提升关西机场的竞争力,关西机场增加了大量亚洲廉价航空线年关西机场不但营业额首次超过成田机场,来自中国、韩国、地区、地区的游客数量也均超过了成田机场。不少海外游客趁着乘坐廉价航空到访大阪而选择去 USJ 游玩。
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