回族是回族的简称。开斋节这天，人人都要沐浴，聚在清真寺里做礼拜，然后开始节日的庆祝活动。节日里，人们要沐浴，互相问好，热情握手，然后一起去参加节日会礼。
回族是回族的简称。其先要是13世纪蒙古人3次西征后大批东迁的回回人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林蕃客，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回族。汉语为回族的共同语言，在日常交往及教活动中，回族保留了一些阿位伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。回族人伊斯兰教。伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。
每年的农历九月，是回族的斋月。在这个月里，穆斯林们白天不吃不喝，戒除一切娱乐和房事。每天在日出前或是日落后，才能吃一点饭。除病人、旅行者、孕妇、乳婴等以外，所有必须封斋一个月。他们认为，斋戒能培养人的坚强意志、廉洁的、守法的、忍苦耐劳的性格，而且还可以通过斋戒者亲身体验到饥饿痛苦，来养成其宽厚、互助互爱的品行，同时还可以防止慢性肠炎、肥胖病、高血压、糖尿病等。
据说，在伊斯兰教创立的初期，在封斋满月时，伊斯兰教的创始人，穆罕默德曾率领穆斯林步行到郊外公共旷野，举行礼拜，穆罕默德沐浴后，身着整洁的服装，向人们散岁钱，从此以后，穆斯林便把这一天作为节日，隆重庆祝。
开斋节这天，人人都要沐浴，聚在清真寺里做礼拜，然后开始节日的庆祝活动。人们身着鲜艳的民族服装，走亲访友，互相赠送节日礼品。家家户户都准备了各种美味食品，招待亲友。男女老少成群结队地游玩，而青年男女则汇集在一起，唱歌跳舞，尽情欢乐。
从开斋节那天起，往后推70天，就是回族古尔邦节。这天家家都要宰一只羊，有的人家还要宰牛、宰驼。据说，先知的伊卜拉欣，在一个晚上了真主，真主令他杀自己的儿子伊斯玛仪勒献祭，当伊卜拉欣地执行命令的时候，真主派送来了一只羊，命令他宰羊来代替他的儿子。从此就形成了每年宰牲献祭的风俗。
节日里，人们要沐浴，互相问好，热情握手，然后一起去参加节日会礼。节日宰的羊、牛等牲畜，不能出售，除了要送到清真寺一部分外，剩下的都拿出来招待客人或赠送亲友。有客登门祝贺时，主人要拿出牛羊肉、糕点、糖、水果、茶等食物来招待。
在节日里人们还要举行各种娱乐活动，其中掼牛是最引人注目的。回族的掼牛，是人与牛斗，比赛时把一头黄公牛牵到比赛场中间，一名勇敢、机智、骠悍的小伙子，凶猛地用两只手紧紧地抓住牛头上的两个角，用力扭摔牛头，通过爆发力和技巧，把牛摔倒在地上。整个比赛，惊心动魄，围观的人们也高声欢呼，祝贺掼牛勇士的胜利。
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