挪威当地时间5月19日晚，“2017杭州美食文化挪威行”活动在挪威奥斯陆雷迪森布鲁酒店成功举办。中国驻挪威大使王民、挪威贸工部国务秘书阿伊涵、石油与能源部国务秘书泰凌·杰德、秘书长斯特罗蒙和奥斯陆市市长约翰森等挪人士，旅挪华人华侨代表等近百人出席。
本次活动由杭州市、中国驻挪威王国大联合主办，杭州市商务委承办，杭州市餐饮旅店行业协会、挪威浙江华人华侨联谊会等协办。这次来到挪威的厨师团队，是由国内杭帮菜的领军人物胡忠英和叶杭胜带领的国宴团队，他们是杭州美食的“梦之队”。杭州市商务委员会副主任郑永标说：“美食文化是杭州经济、社会、文化发展的重要组成部分，也是杭州城市的一张‘金名片’。这次挪威之行是为了进一步拓展杭帮美食在北欧地区的影响力和知名度，让北欧人民爱上杭州，去杭州享用杭州美食、欣赏西湖美景。”
活动现场以“东方文化，魅力美食”为主题，大型展台“江南韵味”引人注目，展台上有“柳浪闻莺”“三潭印月”“曲院风荷”等作品，把美食与美景完美地融合在一起。在现场，《杭州映像诗》《G20杭州峰会宣传片》《天堂美食》等宣传片，让大家通过视频对杭州有了更深入的了解。而各位茶艺、厨艺师的现场表演，更是让开眼界。
为了让挪威人民喜爱“杭帮菜”，大厨师还特地结合挪威当地食材进行再创作，比如“腐皮鱼卷”中就特别融入了挪威的三文鱼作为主材之一，“鳕雪狮子头”的取材用的就是当地的上等鳕雪等，通过这些方式，希望能让挪威对杭州美食有更深入的了解。
王民说：“以美食为媒介，进行城市品牌推广，在挪威还是第一次。这次活动搞得很好，是中挪关系正常化以来的第一次大活动，是一次成功的美食文化外交活动。”阿伊涵表示：“挪中两国人士共同参加文化交流活动，对发展双方各个层次的关系至关重要。挪中关系日益密切，中国是挪威在亚洲最重要的贸易伙伴之一，双方在发展互利共赢的商贸关系方面有着巨大潜力。”
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