罗宋汤源自于俄罗斯，在期间大批人到上海，而这道汤就是那个时候带来从而演变来的，正的罗宋汤辣中带酸，酸甚于甜，但是这种吃法上海人是吃不惯的，后来经过改良的罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口适合中国人的口味。
下面这个做法是稍稍经过改良的，配料：土豆2个，西红柿2个，牛腩500克，胡萝卜半根，洋葱半个，番茄酱250克，红肠适量，面粉少许，大头菜适量。
做法：1.牛腩焯水洗净，然后入高压锅蒸煮，高压梦见家里着火锅水没过牛腩，高压锅烧开，小火焖煮半小时左右。
2.高压锅里开始煮牛腩的时候准备其他材料，西红柿划十字，热水烫几分钟去除外皮，切成小块，大头菜切小洗净，胡萝卜切块洗净，土豆去皮洗净，洋葱开洗净。
3.蔬菜全部准备好，然后炒面粉，炒至发黄，起锅烧油，炒洋葱炒出香味，下土豆和胡萝卜一起炒，倒入番茄酱再炒一会，倒入切好的番茄，还有高压锅煮开的牛腩和汤汁，一起倒入锅内。
4.同时下入红肠，煮20分钟左右倒入白菜，再焖煮5分钟至10分钟左右，最后出锅前倒入面粉调匀即可。酸酸甜甜超好吃，开胃美味。