推背图全文罗宋汤，想必大家都多少听过，但却很少品尝到。罗宋汤来自于俄罗斯，起源于俄罗斯的一种浓菜汤，其口感独特，深受人士的喜爱。那么下面不妨一起了解下罗宋汤怎么做的吧。
罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，通常使用亨氏番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚。罗宋汤与家常汤有区别，尤其是跟广东一带煲的老火靓汤不同，罗宋汤是半液态状的。时候，有大批人辗转到了上海，他们带来了伏特加和格瓦斯，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是人开的，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
“罗宋” 二字本是 “Russian” 的音译，指的是式的。时候，大批人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。
但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。
罗宋汤是在和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他国家也很常见。从和波兰等东欧国家移民出来的是这种汤界各地的主地者，纽约市北郊一带居住相对集中的一个区域曾被人们称为罗宋汤带或罗宋汤圈。Borscht 是这种汤在犹太语中的写法，在俄罗斯，这种汤的写法是 Borsch，这来源于这种汤的主要成分甜菜 (Beet 或 parsnip) 在俄语中的名称 Borsch。